Bono de IA para hostelería y turismo

Por qué la hostelería encaja en el bono

El bono de IA financia servicios que transformen procesos mediante desarrollo, integración y tratamiento de datos, y excluye licencias. Un negocio de hostelería ya tiene sistemas (reservas, TPV, canal manager, compras) y un flujo constante de mensajes y datos. Integrar IA en ese flujo reduce horas de atención y errores, y libera al equipo para el servicio. Es el tipo de proyecto con impacto en productividad que el bono exige medir.

Casos de uso subvencionables

• Reservas y atención multilingüe por WhatsApp, web y correo. Un agente responde en el idioma del cliente, consulta disponibilidad en el sistema de reservas, confirma, modifica y recuerda, y escala a una persona cuando hace falta. Funciona fuera del horario de recepción.
• Gestión de reseñas. Lectura de reseñas en Google, TripAdvisor y portales, clasificación de temas recurrentes, propuesta de respuesta en el tono de la casa y alertas al responsable ante incidencias.
• Carta, alérgenos y contenidos. Mantenimiento de la carta en varios idiomas con alérgenos, y publicación coherente en web, códigos QR y portales de reparto.
• Compras y escandallos. Lectura de albaranes y facturas de proveedor, actualización de precios de compra, cálculo de escandallos y alerta de desviaciones de coste por plato.
• Previsión de ocupación y turnos. Propuesta de cuadrantes a partir de reservas, histórico, eventos y clima, con explicación de cada previsión.
• Venta adicional y fidelización. Ofertas personalizadas antes de la llegada (mesa, actividad, upgrade) y campañas a clientes que repiten, con datos propios.
• Apartamentos turísticos. Check-in y comunicación automatizada con huéspedes, coordinación de limpieza e incidencias, integrado con el canal manager.

Ejemplo de proyecto por hitos: reservas y atención multilingüe

1. Diagnóstico de madurez (semana 1): volumen de mensajes por canal e idioma, sistema de reservas, tiempo de respuesta, reservas perdidas fuera de horario. Requisito previo del bono.
2. Prototipo sobre mensajes reales (semana 2): el agente responde a una muestra de conversaciones históricas en varios idiomas; validación con el equipo de sala o recepción.
3. Integración (semanas 3 a 5): conexión con el sistema de reservas, WhatsApp Business, web y correo; reglas de confirmación, cancelación y escalado.
4. Producción y formación (semana 6): activación por canal, formación del equipo, protocolo de supervisión y de temporada alta.
5. Medición (mes 3): tiempo de respuesta, reservas confirmadas fuera de horario, no-shows, horas de atención liberadas. Informe de impacto para justificar la ayuda.

Temporada, idiomas y personal que rota

Qué medir para justificar el bono

• Tiempo medio de respuesta a una solicitud de reserva.
• Reservas gestionadas fuera del horario de atención.
• Porcentaje de no-shows antes y después de los recordatorios.
• Valoración media en reseñas y tiempo de respuesta a las negativas.
• Desviación de coste de compras frente a escandallo.

Consulta el resto de condiciones en requisitos del bono de IA.